Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek
Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de gerçekleştirilen sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzeri 17 024 erkek üzerinde ultra işlenmiş gıda tüketiminin prostat kanseri riskini inceledi. Araştırma, gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünlerini kapsayan ultra işlenmiş gıdaların rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri içerdiğini belirtti. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği hesaplandı ve erkekler, ultra işlenmiş gıda tüketim düzeylerine göre dört gruba ayrıldı.
En az ultra işlenmiş gıda tüketen grup ile diğer gruplar arasında prostat kanseri riskinde belirgin fark bulundu. Günlük kalori alımının %20’sinden daha azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, daha fazla tüketim yapan üç gruptaki erkeklerin riskinin %29 arttığı tespit edildi. En yüksek iki tüketim grubunda ise risk %30 oranında yükseldi. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi değişkenler hesaba katıldıktan sonra risk artışı %24‑%31 arasında kalmaya devam etti.
Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri ile ilişkisini henüz kesin olarak açıklayamadıklarını belirtti. Olası mekanizmalar arasında metabolizmanın etkilenmesi, iltihap ve oksidatif stresin artması, bağırsak mikrobiyotasında değişiklikler sayılabilir. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar, kardiyovasküler hastalıklar ve erken ölüm riskine bağlandığını göstermiştir. Bu bulgular, ultra işlenmiş gıda tüketimi ile prostat kanseri arasında bir ilişki olduğunu ortaya koymakta, ancak doğrudan nedensellik içerdiğini kanıtlamamaktadır.
