Uzmanlardan ‘tatlı zehir’ uyarısı! DSÖ’nün önerdiği sınırın 5 katına çıktı – Sağlık Haberleri

DSÖ’nün önerdiği serbest şeker tüketiminin, günlük toplam enerji ihtiyacının yüzde 5’ini aşmaması gerektiğini hatırlatan Dr. Cemal Ergin, bu sınırın yaklaşık 25 gram, yani 6 çay kaşığı şeker olduğu noktasını vurguladı. Ergin, Türkiye’de kişi başına günlük şeker alımının 100‑150 gram arasında gerçekleştiğini belirtti.

Aşırı şeker tüketiminin yalnızca kilo artışıyla sınırlı kalmadığını ifade eden uzman, yüksek şeker alımının insülin direnci ve tip 2 diyabet gelişimine zemin hazırlayabileceğini söyledi. Ayrıca paketli ürünlerde bulunan fruktozun karaciğer yağlanmasıyla ilişkilendirilebileceğini, yüksek şeker seviyelerinin trigliseritleri yükselterek kronik iltihap ve kalp‑damar hastalık riskini artırabileceğini belirtti. Şekerin böbrek ve beyin sağlığına etkileri; kan şekeri dalgalanmaları, glikasyon süreci ve yaşlanma mekanizmaları arasında bağlantı olduğunu ifade etti. Alzaymır hastalığıyla ilişkili insülin direncinin “tip 3 diyabet” olarak adlandırıldığını da dile getirdi.

Ergin, şekerin yalnızca çay ve kahvedeki eklenen şekerle sınırlı olmadığını, günlük hayatta gizli şekerde de bulunduğunu uyardı. Paketli gıdalar, gazlı ve aromalı içecekler, ketçap gibi hazır soslar ve geleneksel tatlıların şeker alımını artırdığını belirtti. Tüketicilerin ürün etiketlerini dikkatle incelemesi gerektiğini, glikoz şurubu, fruktoz ve maltoz gibi bileşenlere dikkat etmesi gerektiğini, gazlı ve şekerli içeceklerin yerine su ve sade maden suyu tercih etmesi gerektiğini, çay ve kahveye eklenen şeker miktarını kademeli olarak azaltması gerektiğini ve işlenmiş tatlılar yerine meyve gibi alternatiflere yönelmeli olduğunu söyledi. Tatlandırıcı kullanmayı düşünenlerin ise bilinçli hareket etmeleri gerektiğini vurguladı.